سفرة اليوم الرابعة عشر من شهر رمضان


سفرة اليوم الرابعة عشر من شهر رمضان
سفرة اليوم الرابعة عشر من شهر رمضان
سفرة اليوم الرابعة عشر من شهر رمضان
سفرة اليوم الرابعة عشر من شهر رمضان

عمان- رولا عصفور
في شهر رمضان الكريم تقدم بوابة "حياة جميلة" لسيدة المنزل في كل يوم إقتراحا لسفرة خاصة تحتوي في كل يوم على: " العصير، الشوربة، طبق سلطة، الوجبة الرئيسية، طبق حلويات".
نتمنى أن تكون سفرتك الرمضانية عامرة بالأكلات الشهية.
عصير المشمش
يحتوي المشمش على عدد من الفيتامينات كفيتامين "أ" و "ج" وعلى كمية من البيتاكروتين، والليكوبين، كما يحتوي على الأملاح المعدنية "الفوسفور، المغنيزيوم"، والأحماض مثل حمض الستريك.
المقادير
كيلو مشمش "مقطع من النصف، ومزال النواة".
ماء "حسب كثافة العصير المراد الحصول عليه".
سكر"حسب الرغبة.
نصف حبة ليمون "مقطعة شرائح".
طريقة التحضير
ضعي على النار إناء به قليل من الماء "حسب كثافة العصير المراد الحصول عليها". وسكر "حسب الرغبة" وأنصاف حبات المشمش، وشرائح الليمون، ويترك يغلي لمدة "15 دقيقة".
أخلطيه بالخلاط الكهربائي، وأتركيه بالثلاجة "حتى يبرد".
شوربة الملفوف
يعتبر الملفوف مصدراً غذائيّاً مهمّاً للعديد من الفيتامينات "ج، ب6"، والفولات (حمض الفوليك)، وبعض المعادن "البوتاسيوم"، كما أنه يعتبر مصدراً للكالسيوم، ومصدراً للألياف الغذائيّة، ويمتاز بانخفاض الكربوهيدرات والسعرات الحرارية فيه، وهو مصدر عال للكبريت.
المقادير
بصلتان.
ثلاث حبات طماطم.
رشة ملح الطعام.
ملعقة صغيرة من البهارات.
نصف رأس صغير ملفوف.
مكعّب واحد من مرقة الدجاج.
فنجان من البقدونس أو النعنع لتحسين الطعم.
خمسة أكواب من الماء ملعقة كبيرة من معجون الطماطم "اختياري".
طريقة التحضير
قطعي البصل، ورأس الملفوف، والطماطم "إلى قطعٍ صغيرة أو كبيرة".
ضعيها في إناء على النار بدرجة حرارة عالية، وأسكبي فوقها الماء، أضيفي مكعب مرقة الدجاج، ليكسبها طعماً لذيذا. وأتركيها حتى تنضج.
سلطة الخضار بالطحينة
تُحضّر الطحينة السائلة من خلاصة بذور السمسم بعد أن يتم غسلها وتحميصها جيداً؛ حيث تعصر بآلاتٍ خاصة، ويُستخرج منها سائل مائل إلى اللون الأبي