سفرة اليوم السادس عشر من شهر رمضان


سفرة اليوم السادس عشر من شهر رمضان

عمان- رولا عصفور

في شهر رمضان الكريم تقدم  بوابة "حياة جميلة" لسيدة المنزل في كل يوم إقتراحا  لسفرة خاصة تحتوي في كل يوم على: " العصير، الشوربة، طبق سلطة، الوجبة  الرئيسية، طبق حلويات".

نتمنى أن تكون سفرتك الرمضانية عامرة بالأكلات الشهية.

عصير بافاروتي

البرتقال مصدر ممتاز لفيتامين "سي"، الذي  يساعد على امتصاص الكالسيوم في الجسم، كما يحتوي أيضا على فيتامين "أ"، كما أنه مصدر "للصوديوم، والبوتاسيوم، المغنيسيوم، النحاس، الكبريت، الكلورين".

المقادير

نصف كوب عصير برتقال.

نصف كوب عصير تفاح.

نصف كوب عصير أناناس.

نصف كوب جريب فروت.

ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير

أخلطي جميع المقادير في الخلاط الكهربائي حتى تمزج جيدا، وضعيها في الثلاجة حتى تبرد.

شوربة الفلفل الأصفر

يمتلك كل لون من الفلفل الرومي مواد كيميائية مختلفة، و يمد الجسم بالعناصر الغذائية المختلفة. لذلك ينصح بإستهلاك مجموعة متنوعة من الفلفل الرومي للإستفادة من جميع عناصره. ويحتوي الفلفل الرومي الأصفر على "اللوتين و  الزياكسانثنين"، بالإضافة للفيتامينات "أ، وسي". وهو ذا طعم حلو.

المقادير

8 حبات فلفل صفراء.

ثلث كوب زيت زيتون.

حبة بصلة بيضاء كبيرة "مفرومة".

رشة فلفل احمر حار.

رشة إكليل الجبل.

كوبين مرق دجاج او ماء.

رشة سكر.

ملح و فلفل اسود "حسب الرغبة".

ربع كوب بصل اخضر "مقطع قطع صغيرة".

طريقة التحضير

أشوي الفلفل بعد نزع البذور منه  في الفرن لمدة 45 دقيقة و قلبي كل ربع ساعة ثم أتركيه حتى يبرد.

حمري "البصل الابيض"في الزيت، وأضيفي "الفلفل الاحمر، وإكليل الجبل" ثم أضيفي "الفلفل الأصفر، والمرق، الملح، الفلفل الأسود، السكر"، وأتركيها على النار الهادئة "لمدة 15 دقيقة".

أخلطي الشوربة على الخلاط الكهربائي، وضعيها على النار الهادئة حتى تغلي، ضعيها في طبق التقديم وزينيها بالبصل الأخضر.

سلطة الجرجير بدبس الرمان

يحتوي دبس الرمان على الكثير من مضادات الأكسدة أكثر من أي فاكهة أخرى وخاصة فيتامين "سي" المفيد لتقوية الجهاز المناعي، كما أنه يحتوي على مجموعات فيتامين "ب".

المقادير

ضمة جرجير.

بصلة "مقطعة شرائح".

ملعقتان كبيرتان دبس الرمان.

جوز "مفروم".

عصير ليمونه

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.

كوب رمان.

ملح "حسب الرغبة".

طريقة التحضير

احضري وعاء وضعي به "الجرجير، والبصل، والجوز" والرمان".

لتحضير الصلصة، اخلطي "دبس الرمان، وعصير الليمون، والملح، وزيت الزيتون".

أخلطي الجرجير والصلصة، وضعي السلطة في صحن التقديم.

رز مع الهليون

البراعم الصغيرة فقط في الهلـيـون تصلح للأكل. وهو منخفض السعرات الحرارية، ولا يحتوي على دهون أو الكولسترول، ويحتوي على نسبة قليلة من الصوديوم. وهو مصدر جيد "لحمض الفوليك، والبوتاسيوم، والألياف الغذائية، والبروتين".

المقادير

2 كأس من الأرز الأسمر.

300 جرام من الهليون الأخضر "المسلوق مع الإحتفاظ بكوب من المياه".

كوبان كريمة.

نصف كوب حليب سائل.

20 جرام جبنة بارميزان.

4 أكواب مرق لحم.

ملعقة كبيرة زبدة.

فصان ثوم "مفروم".
4 ملاعق زيت زيتون.

ملح، بهارات مشكلة "حسب الرغبة".

طريقة التحضير

أقلي البصل في زيت الزيتون، ثم أضيفي "الأرز، الثوم، الكريمة، المرق، مياه الهليون" وبعد الغليان أتركيه على نار هائة حتى ينضج الأرز.

أضيفي "الزبدة، والجبنة"، وحركي جيدان ، ثم ضعيه في طبق التقديم وزينيه بعيدان الهليون.

كيك الفاكهة المجففة

يعتبر تجفيف الفواكه احدى اقدم الطرق التي يتم استخدامها من اجل حفظ الطعام، وتمتاز باحتوائها على تركيز عالي من السكر، كما أنها غنية بالمعادن "الفوسفات، البوتاسيوم، الكالسيوم ، المغنزيوم ، فيتامين الحديد"، والاحماض الدهنية ، والألياف، والكالسيوم، والمغنيزيوم، والفيتامينات "أ، ب".

المقادير

3 كوب دقيق.

 كوب لبن.4/3

ربع كوب زيت.

4 بيضات.

ملعقة صغيرة فانيليا.

ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

كوب وربع سكر.

كوب فواكه مجففة "مقطعة قطع صغيرة".

طريقة التحضير

أخفقي "البيض، السكر، الفانيليا". أضيفي اللبن والزيت"، وأخفقي جيدا.

أضيفي الدقيق والبيكنج بودر والفواكه المجففة.

صبي الخليط في قلب مدهون بالزيت، وضعيه في الفرن بدرجة حرارة معتدلة "لمدة 25 إلى 30 دقيقة".

 

Comments

    No Comments

Post your comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *