سفرة اليوم العشرين من شهر رمضان


سفرة اليوم العشرين من شهر رمضان
سفرة اليوم العشرين من شهر رمضان
سفرة اليوم العشرين من شهر رمضان
سفرة اليوم العشرين من شهر رمضان
سفرة اليوم العشرين من شهر رمضان

عمان- رولا عصفور

في شهر رمضان الكريم تقدم  بوابة "حياة جميلة" لسيدة المنزل في كل يوم إقتراحا  لسفرة خاصة تحتوي في كل يوم على: " العصير، الشوربة، طبق سلطة، الوجبة الرئيسية، طبق حلويات".

نتمنى أن تكون سفرتك الرمضانية عامرة بالأكلات الشهية.

عصير الشمام

"الشمام" غني بالفيتامينات "أ، سي"، ومن مميزاته أنه يساعد في سرعة عملية الهضم، ومنع تراكم الدهون، والشعور بالشبع.

المقادير

حبة شمام متوسطة "مقشرة، ومنظفة".

4 كبيرة من السكر.

لتر ماء بارد.

طريقة التحضير

أخلطي المقادير في الخلاط الكهربائي، وأسكبيه في كؤوس التقديم.

شوربة العرس الإيطالية

"السبانخ" من أهم الخضراوات الورقية، لإحتوائه على حمض الفوليك، واليود،وكميات من "الفوسفور، والبوتاسيوم، والمنغنيز، والكالسيوم" والفيتامينات "أ، ب"، كما أنه مصدر جيد للألياف.

المقادير

250 غرام من اللحم "المفروم.

6 كوب مرق دجاج.

2 كوب سبانخ "مفروم".

كوب مكرونة مجففة "أي شكل صغير".

حبة بيض.

حبة جزر "مقطع إلى شرائح دائرية رقيقة".

نصف ملعقة صغيرة بودرة الثوم.

نصف ملعقة صغيرة ريحان "مجفف".

ملح "حسب الرغبة".

ملعقة طعام جبنة البارميزان "مبشورة".

طريقة التحضير

أعجني "اللحم المفروم، البيض، فتات الخبز، جبنة البارميزان ، والريحان". ثم شكليها على شكل كرات صغيرة.

أغلي مرق الدجاج، أضيفي "كرات اللحم، الجزر، السبانخ" وأتركيها على النار المتوسطة "لمدة 5 دقائق.

ضعي المعكرونه، وخفضي النار وأتركيها "لمدة 20 دقيقة".

سلطة البطاطا

 تحتوي "البطاطا" على 80% ماء، و 20% مواد صلبة، 85% نشا، والنسبة الباقية بروتين. كما تحتوي على العديد من الفيتامينات، منها: "النياسين، والريبوفلافين، والثيامين" وفيتامين ج. كما تحتوي على بعض الأملاح المعدنية، مثل: "الكالسيوم، والحديد، والمغنسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والصوديوم، والكبريت".

المقادير

5 حبات بطاطا "مقشرة، ومقطعة مربعات، ومسلوقة".

3 ملاعق مرق دجاج.

ملعقتان زيت زيتون.

ملعقة ونصف خل البلسمك.عود كرفس "مقطع شرائح رقيقة".

3 ملاعق بصل أحمر "مقطع".

ملعقة كبيرة خردل.

ملعقة زعتر ناشف.

ملح "حسب الرغبة".

ثلاثة نقاط صلصة حارة.

طريقة التحضير

أخلطي جميع المقادير، وضعيها في طبق التقديم.

طابات الدجاج التندوري

تحتوي "الفريكة" على نسبة عالية من الألياف النباتية والبروتينات التي تسبب الشعور بالشبع، وتعمل على تخفيض نسبة الكولسترول بالدم.

المقادير

6 قطع دجاج "مخلية من العظم، ومدقوقه".

كأس ونصف فريكة "خشنة".

كأس مرق دجاج.

صوص التندوري: كوب لبن، ملعقة صغيرة زنجبيل أخضر "مفروم"، ملعقة صغيرة كاري، نصف ملعقة صغيرة كركم، نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة، نصف ملعقة صغيرة كمون، ربع ملعقة صغيرة هال، رشة قرفة، رشة جوزة الطيب، ملعقة صغيرة ثوم "مدقوق"، عصير نصف ليمونة، 3 ملاعق صغيرة معجون الطماطم، فنجان زيت.

طريقة التحضير

أنقعي الدجاج بالليمون.

أسلقي الفريكة، بمرق الدجاج.

ضعي ملعقة فريكة وسط قطعة الدجاج، وأغلقيها، وضعيها مقلوبة في صينية الفرن.

أخلطي صوص التندوري، واسكبيه فوق كرات الدجاج. وأغلقيها بورق القصدير.

ضعي الصينية بالفرن على درجة حرارة "180" "لمدة 15 دقيقة".

أزيلي ورق القصدير، وحمري كرات الدجاج.

قدميها بجوار الفريكة المسلوقة.

عيون المها

يحتوي "جوز الهند"على الألياف و الدهون المشبعة المفيدة، كما أنه مقوي للمناعة، ومضاد للفيروسات، ويدعم الجسم بالطاقة التي يحتاجها.

المقادير

كوب سميد.

كوب دقيق.

2 ملعقة جوز الهند.

ملعقة خميرة.

ملعقة باكينغ باودر.

نصف كوب زبدة.

نصف كوب لبن.

نصف كوب زيت.

كوب من الفستق "الحب".

قطر.

طريقة التحضير

أخلطي "السميد، الدقيق، جوز الهند الباكينغ باودر، الخميرة".

أضيفي "الزيت، اللبن"، واعجيني العجينة.

شكلي العجينة على شكل أصابع "مع طوي الأطراف لتكون على شكل عين".

ضعي منتصف كل واحدة "حبة من الفستق".

أخبزي القطع في صينية مدهونة بالزبدة في الفرن "حتى يصبح لونها ذهبي".

أسكبي القطر الساخن فوقها، وقدميها بارده.

 

Comments

    No Comments

Post your comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *