فاطمة تصنع "لقيمات" في سوق واقف

Share URL
Embed Code
Share by Email
Send to social websites
Report this video as inappropriate You can report this video if you think it to be inappropriate, we will review your submission soon. If your reason is not listed here, like copyright infringements, please contact us directly by email. Select your reason
Sexual Content Violent or Repulsive Content
Hateful or Abusive Content Harmful Dangerous Acts
Child Abuse Spam
تم الرفع بواسطة Sundos Salamah في 28/05/2017
الدوحة- سميرة عوض اتخذت فاطمة ركنها لصناعة "اللقيمات" في أول سوق واقف، واللقيمات أو ما يسمّى لقمة القاضي أو العوامات حلوى عربي مقرمشة دائريّة الشكل، تشتهر في المطبخ العربي. تنسب أصوله إلى الهند حيث يعرف بالـ"قلاب جامن" في حين يقال أيضاً أنه يعود للشعب اليوناني الذي يطلق عليها إسم "لوكوماديس"، إلّا أنّه يحضّر كثيراً في البلدان العربية خاصّة خلال شهر رمضان المبارك. تختلف طريقة تحضير اللقيمات بين بلد وآخر فتتغيّر المكوّنات بحسب الذوق وطريقة التحضير، فمنهم من يحضّرون اللقيمات بالقشطة، منهم من يحضّرونها بالبطاطس أو الجبن أو التمر الهندي. وتبقى المكوّنات الأساسيةّ لإعداد اللقيمات هي: الدقيق، الخميرة، السكر، الملح والزيت وتكون عجينة ليّنة، تشكّل اللقيمات على هيئة دائرية باستخدام كمية من العجين باليد، وعصرها على شكل كرة صغيرة. وتقلى بالزيت النباتي على النار حتّى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثمّ تغمّس في القطر المحضّر بالزعفران أو بماء الزهر حتّى تتشرّبه جيّداً. وقد يقدّمها البعض مرشوشة بالسكر الناعم، يمكن تقديمها ساخنة مباشرة بعد قليها أو باردة.
أكتب تعليق 200